Hitta småskaliga producenter och gårdsbutiker

Färska grönsaker

Om du vill hitta gårdsbutiker och matprodukter från småskaliga producenter är webbsidan gardsnara.se en jättebra resurs! Där kan du filtrera fram gårdsbutiker i olika län eller söka upp specifika produkter eller råvaror du vill handla.

Jag tycker sidan är jättebra och så fort jag och familjen åker på semester eller utflykter brukar jag kolla upp vilka gårdsbutiker vi kommer passera på vägen så att vi kan göra en avstickare och handla.

Jag är som du säkert redan läst dig till väldigt förtjust i innovativa produkter som spännande såser och inläggningar. Eftersom jag ofta är på semester när jag besöker de olika mathantverkarna eller gårdsbutikerna har jag oftast inte möjlighet att köpa färskvaror, så då får det bli exempelvis sylt, chutney, oljor med mera som jag köper på mig.

I närheten av Uppsala finns en intressant butik som säljer produkter gjorda på Havtorn, bland annat juice och marmelad. Om hösten kan man åka dit för självplock.

Längre norrut hittar man Skogens Gröna Sköna. Butiken ligger i Ånge och har man inte vägarna förbi kan man köpa produkterna över nätet om man vill. De säljer spännande produkter med gran som ingrediens. Bland annat Gran Granola som innehåller granskott och granskottsolja. De har även alkoholdrycker som snapsen Gran Zirup Znaps på vacker flaska och punschen Åre Grunsch. Bägge dryckerna finns att beställa hem hos Systembolaget.

I Jämtland hittar man också Oviken Ost som producerar sin egen ost och säljer. Har man vägarna förbi kan man titta in i deras gårdsbutik och köpa grönmögelosten Vera som är gjord på fårmjölk. De har också hårdost, kittost och fetaost och mycket mer. Flera av ostarna har belönats med brons eller silver i SM i Mathantverk under åren.

Som du ser finns det massor av kul gårdsprodukter att upptäcka och ibland hittar man nya favoriter!

Appropå jakt på nya favoriter. Jag hittade en blogg där bloggaren beskrev jakten på den bästa osten, den skulle tydligen vara italiensk och heta Castelmagno uppkallad efter byn där den tillverkas. Ibland är det skönt att höra att man inte är ensam om att leta efter goda delikatesser och produkter!

Nu ska jag börja göra lite research och se om det finns några matmarknader jag inte får missa. Jag har haft lite dålig koll på sista tiden och måste börja skriva upp kommande marknader i min kalender.

Snart ska jag också iväg på en affärsresa till Kina. Måste fixa en del innan dess med försäkringar och visum bland annat. Det är lite krångligt att resa till andra sidan jorden. Har kollat igenom alltomforsakring.se för tips på bra försäkringsbolag. Har dock inte bestämt mig för vad jag ska välja ännu men det lutar åt Folksam eller Trygg Hansa. Känns väldigt viktigt att jag får en bra reseförsäkring då jag läst en del skräckhistorier om folk som blivit sjuka utomlands. Det gäller verkligen att läsa alla villkor så att man inte står där utan skydd om olyckan eller sjukdomen kommer.

Konsumenternas.se kan man också läsa en del om vad som är viktigt kring försäkringar. Bland annat att det kan finnas ett visst skydd i hemförsäkringen, men att detta bara gäller under en begränsad tid. Ska man vara borta längre måste man teckna en separat försäkring. Själv tycker jag det bästa är att kolla med det egna försäkringsbolaget om vad som gäller för säkerhets skull.

När jag väl kommit iväg på resan tänkte jag kolla på en dokumentär som heter foodies som handlar om människor som lever för att äta på de bästa restaurangerna som finns. De kan resa hur långt som helst bara för att uppleva en viss restaurang! Spännande tycker jag. Lite avundsjuk blir jag också. Det låter ju väldigt härligt även om det måste innebära en massa strul med inreseregler till olika länder.

Tyvärr har jag inte fallenheten att skriva om mat och recensera mat på det sättet som krävs för att man ska kunna försörja sig som matskribent eller recensent. Så den karriären kan jag nog glömma. Istället återstår det att bli rik och hoppas på att jag får massor av pengar så att jag har råd med en sån extravagant livsstil!

Matmarknader och saluhallar

Matmarknad

Att gå på matmarknad är bland det bästa jag vet! Jag hittar alltid något nytt och spännande som smakar alldeles underbart eller gamla klassiker som levererar gång på gång.

I år har jag hunnit gå på Geraud International Street Market och på Matologi i Malmö och i höst kommer jag förhoppningsvis kunna gå på Mat2016 i Växjö. Växjö-marknaden är alltid en av mina absoluta favoriter med mängder av produkter och råvaror från små tillverkare i landet, framförallt från Småland.

I år arrangeras Mat i Växjö fredag och lördag den 16-17 september och jag hoppas verkligen att jag kan åka dit.

Förutom matmarknaden har Växjö ett intressant utbud av restauranger. Där ligger till exempel PM & Vänner som har en stjärna i Guide Michelin och högsta betyg i den svenska matguiden White Guide. Är du som jag en nyfiken matälskare är denna restaurang definitivt värd ett besök om du har vägarna förbi. Där serveras du vacker och god mat som lagats utifrån ett hållbarhetsperspektiv och av råvaror som i hög grad är närproducerade. På sin hemsida skriver de bland annat:

”Vår gastronomiska filosofi är baserad på de tre grundstenarna skog, äng & sjö. Genom den vill vi visa upp den stora variation vår region erbjuder i form av råvaror och tradition inom matlagning.
Vi strävar efter att tolka vår historia på ett modernt sätt genom att kombinera såväl gamla som nya tekniker i köket.”
Källa: www.pmrestauranger.se/sv/info/om-oss/

Deras utbud av viner är inte heller att förakta! Med en egen vinkällare fylld av väl utvalda flaskor rött, vitt och bubbel kan du utan problem beställa in en passande dryck till maten i samråd med någon av de sommelierer som arbetar på restaurangen. Tyvärr är jag ingen vinkännare, men efter en snabb titt i vinlistan som man kan hitta på deras webbsida så är i alla fall jag övertygad om att det finns ett vin för alla smaker i deras vinsamling.

Men nog om restaurang PM, det blev ett litet sidospår jag kom in på när jag började skriva om den årliga matmarknaden MAT i Växjö. Nu hoppar jag istället över på ett till sidospår för att belysa hur intressant staden är för matintresserade! 2015 utsågs nämligen Växjö till Årets Matlandethuvudstad av Landsbygdsdepartementet (som inte längre finns kvar). Ingen dålig utmärkelse det inte med konkurrenter som Kristianstad, Borgholm med flera!

Tyvärr tycker jag Växjö kommun är dåliga på att marknadsföra de olika matproducenterna och gårdarna i kommunen. Men ett tips om du vill ha tag i närodlade råvaror och delikatesser från småskaliga tillverkare är att göra ett besök hos Bondens Butik i Växjö city. Titta in i butiken och se vad de har i sortimentet för dagen om du har vägarna förbi. Om du vill vara säker på att butiken har öppet bör du ringa och kolla eftersom de då och då håller stängt.

Men åter till ämnet matmarknader. Förutom marknaden i Växjö, Matologi och Geraud International Street Market så finns det förstås en hel drös med andra marknader att besöka på olika platser i Sverige och utomlands. Men mer om det en annan gång.