Hitta småskaliga producenter och gårdsbutiker

Färska grönsaker

Om du vill hitta gårdsbutiker och matprodukter från småskaliga producenter är webbsidan gardsnara.se en jättebra resurs! Där kan du filtrera fram gårdsbutiker i olika län eller söka upp specifika produkter eller råvaror du vill handla.

Jag tycker sidan är jättebra och så fort jag och familjen åker på semester eller utflykter brukar jag kolla upp vilka gårdsbutiker vi kommer passera på vägen så att vi kan göra en avstickare och handla.

Jag är som du säkert redan läst dig till väldigt förtjust i innovativa produkter som spännande såser och inläggningar. Eftersom jag ofta är på semester när jag besöker de olika mathantverkarna eller gårdsbutikerna har jag oftast inte möjlighet att köpa färskvaror, så då får det bli exempelvis sylt, chutney, oljor med mera som jag köper på mig.

I närheten av Uppsala finns en intressant butik som säljer produkter gjorda på Havtorn, bland annat juice och marmelad. Om hösten kan man åka dit för självplock.

Längre norrut hittar man Skogens Gröna Sköna. Butiken ligger i Ånge och har man inte vägarna förbi kan man köpa produkterna över nätet om man vill. De säljer spännande produkter med gran som ingrediens. Bland annat Gran Granola som innehåller granskott och granskottsolja. De har även alkoholdrycker som snapsen Gran Zirup Znaps på vacker flaska och punschen Åre Grunsch. Bägge dryckerna finns att beställa hem hos Systembolaget.

I Jämtland hittar man också Oviken Ost som producerar sin egen ost och säljer. Har man vägarna förbi kan man titta in i deras gårdsbutik och köpa grönmögelosten Vera som är gjord på fårmjölk. De har också hårdost, kittost och fetaost och mycket mer. Flera av ostarna har belönats med brons eller silver i SM i Mathantverk under åren.

Som du ser finns det massor av kul gårdsprodukter att upptäcka och ibland hittar man nya favoriter!

Appropå jakt på nya favoriter. Jag hittade en blogg där bloggaren beskrev jakten på den bästa osten, den skulle tydligen vara italiensk och heta Castelmagno uppkallad efter byn där den tillverkas. Ibland är det skönt att höra att man inte är ensam om att leta efter goda delikatesser och produkter!

Nu ska jag börja göra lite research och se om det finns några matmarknader jag inte får missa. Jag har haft lite dålig koll på sista tiden och måste börja skriva upp kommande marknader i min kalender.

Snart ska jag också iväg på en affärsresa till Kina. Måste fixa en del innan dess med försäkringar och visum bland annat. Det är lite krångligt att resa till andra sidan jorden. Har kollat igenom alltomforsakring.se för tips på bra försäkringsbolag. Har dock inte bestämt mig för vad jag ska välja ännu men det lutar åt Folksam eller Trygg Hansa. Känns väldigt viktigt att jag får en bra reseförsäkring då jag läst en del skräckhistorier om folk som blivit sjuka utomlands. Det gäller verkligen att läsa alla villkor så att man inte står där utan skydd om olyckan eller sjukdomen kommer.

Konsumenternas.se kan man också läsa en del om vad som är viktigt kring försäkringar. Bland annat att det kan finnas ett visst skydd i hemförsäkringen, men att detta bara gäller under en begränsad tid. Ska man vara borta längre måste man teckna en separat försäkring. Själv tycker jag det bästa är att kolla med det egna försäkringsbolaget om vad som gäller för säkerhets skull.

När jag väl kommit iväg på resan tänkte jag kolla på en dokumentär som heter foodies som handlar om människor som lever för att äta på de bästa restaurangerna som finns. De kan resa hur långt som helst bara för att uppleva en viss restaurang! Spännande tycker jag. Lite avundsjuk blir jag också. Det låter ju väldigt härligt även om det måste innebära en massa strul med inreseregler till olika länder.

Tyvärr har jag inte fallenheten att skriva om mat och recensera mat på det sättet som krävs för att man ska kunna försörja sig som matskribent eller recensent. Så den karriären kan jag nog glömma. Istället återstår det att bli rik och hoppas på att jag får massor av pengar så att jag har råd med en sån extravagant livsstil!

CocaCola-glas

Det finns en videobloggar som jag tycker är kul att följa. Matgeek heter vloggen och den finns att titta på på youtube. I bloggen testar Matgeek på alltifrån snabbmat till produkter och delar med sig av recept. Det är en väldigt intressant vlogg som behandlar en massa olika ämnen relaterat till mat, ätande och tillagning.

För ett tag sen berättade Matgeek om speciella coca cola-glas som är speciellt framtagna för att ta fram den bästa smaken av coca cola. Eftersom jag själv har börjat intressera mig mer och mer för hur glasens utformning påverkar dryckesupplevelsen tyckte jag det här lät väldigt spännande även om jag själv inte dricker cola längre.

Anledningen till att jag inte dricker cola är för att jag inte vill dricka något jag inte riktigt vet vad det innehåller. Dessutom innehåller cola en stor mängd socker som jag klarar mig bättre utan. Men om jag någon gång fick möjlighet att testa cola-glasen skulle jag givetvis ta chansen och dricka ett glas cola för att se hur det smakar. Men åter till glasen!

I viden lärde jag mig att colan ska vara runt 4-5 grader för att komma helt till sin rätt. De specialtillverkade glasen är tunna för att behålla kylan väl, men också för att samla aromen och behålla kolsyran bra. Nu vet jag ju inte själv om glasen fungerar, men jag litar på Matgeek som har bra anseende. Det ska dock sägas att även om han inte har något samarbete med Riedel eller Coca Cola, så tror jag att han har ett samarbete med någon av butikerna som säljer glasen.

Glasen är tillverkade av Riedel, ett stort företag som tillverkar glas. De är baserade i Österrike och på deras webbsida får coca cola-glasen ett snittbetyg på 4,5 av 5 poäng.

Förutom recensionen av coca cola-glasen så har Matgeek gjort ett studiebesök hos Riedel där man får se hur glastillverkningen går till. Även det ett intressant och informativt klipp som är sevärt! Kolla här nedan:

Man kan köpa coca cola-glasen i Sverige. Webbshoppen Frapp säljer till exempel ett tvåpack glas för 349 kronor. Varje glas rymmer 48 cl.

De här glasen verkar dock inte vara någon nyhet på marknaden, jag hittade artiklar som redan 2014 berättade om att de fanns. Vill du veta mer om dem eller höra vad andra tycker finns det flera andra youtubers som recenserat glasen.

Om du själv har testat dessa glas får du gärna skicka ett mail och berätta om upplevelsen! Jag undrar också om de fungerar lika bra till andra läsksorter som fanta och sprite? Enligt Matgeek ska ju glasens utformning göra så att man inte får för mycket kolsyra i munnen, vilket låter jättebra. Därför borde man ju åtminstone för den sakens skull kunna använda glasen till andra sorters läsk eftersom det här med en överdos av kolsyra är ett problem som uppstår nästan oavsett vilken läsk man dricker.

Apropå glas tycker jag det är trist att våra svenska glasbruk lever en tynande tillvaro. Antingen läggs de ned, skärs ner eller flyttar utomlands. Det är en tråkig utveckling och jag vet inte heller riktigt varför det är såhär. Jag är inte så insatt i detta, men i en tid där vi är intresserade av inredning och mat tycker man ju att det borde gå att sälja svenska kvalitetsglas. Tyvärr verkar det inte så och det är tråkigt.

Hej och välkomna!

ost är gott

Läckergommar och finsmakare,

kul att ni hittat till min blogg om delikatesser, lokala råvaror, mat och dryck! Jag har ett stort intresse för mat, dryck och livsmedel och vill dela med mig av recept och läckerheter jag upptäckt. Kanske kan det bidra till att du som läsare hittar någon ny favorit eller får inspiration och idéer kring matlagning och mathantverk.

Jag är en flitig besökare av matmarknader och tycker det är kul att botanisera bland lokala råvaror och bland delikatesser från småskaliga producenter. Närodlat, traditionellt eller innovativt är sånt som väcker mitt intresse lite extra precis som alla de delikatesser som utländska producenter har att erbjuda. Världen är helt enkelt full av läckerheter som bara väntar på att upptäckas!

Tidigare i dag funderade jag på vad jag absolut inte skulle klara mig utan i matväg. Slutsatsen blev att ost är det jag verkligen inte skulle kunna vara utan. Om jag bara fick välja en enda ost så känns uppgiften omöjlig. Hur skulle jag kunna leva utan parmesan, cheddar, västerbottenost, gruyère, brie, camembert och färskostar som halloumi, feta och mozzarella?

Men som tur är behöver jag inte välja. Jag behöver inte heller välja att bara äta ost resten av livet utan kan njuta av hjortron till camemberten och färsk tomat till mozzarellan!

Som du säkert räknat ut vid det här laget så kommer jag förmodligen blogga en hel del om ost eftersom det är en av mina stora laster. Saltlakrits en annan. Jag har hittat en jättebra butik i Stockholm som säljer massor av olika sorters lakrits från länder som Sverige, Nederländerna, Finland, Tyskland och Island med flera. Butiken heter Hållplatsens Tidningar och Tobak och ligger på Södermalm och har du inte vägarna förbi kan du handla i deras webbshop istället.

Det finns förstås fler lakritsbutiker man kan handla ifrån, men jag har fastnat för Hållplatsen som förutom traditionella lakritsprodukter har intressanta varianter som choklad och marsipanlakrits samt lakritschips. En del produkter skulle jag dock inte vilja testa som tandkräm med lakritssmak eller karameller med salt citronlakrits.

Något jag varmt kan rekommendera i lakritsväg är mandlar med chokladöverdrag och lakritspulver. Så gott! Ibland finns de att köpa bland naturgodiset i matbutikerna.

Jag hoppas att jag inte har avskräckt er nu med allt prat om ost och lakrits. Jag lovar att det kommer bli utrymme i bloggen för andra godsaker också. Det finns även utrymme för gästposter av er läsare ifall ni vill tipsa eller berätta om någonting. Hör bara av dig så publicerar jag gärna din text här på bloggen.

Varmt välkommen ska du i alla fall känna dig till mat2014!